饼铛烙饼需要加水吗

视情况而定，如果是用饼铛烙生煎包的话，就得在将生煎包放入锅内几分钟，待底部烙成型后，用淀粉和面粉混合的水浆汁倒入锅中，将锅盖盖严，使其在水蒸气中蒸蒙烤熟，生煎包底部形成焦黄的嘎巴，吃起来香酥可口；

如果是做普通的烙饼，就不需要放水，在锅底抹上油，将面饼放入锅中烙熟即可。