哪些东西含氮多

食物之中含氮量高的食物:有鸡蛋中的蛋黄、牛奶、大豆芝麻酱含蛋白质20克,比瘦猪肉、鸡蛋、小黄鱼、鲳鱼等含蛋白质要高 。 因为食物的含氮量相当于是蛋白质的含量。 其中蛋黄蛋白质含量略高于蛋白,但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇,即使是心脏没有病的人,也不宜多吃蛋黄,而蛋白的胆固醇含量是0。