豆蔻有什么味道

豆蔻带少许辛辣和甜味，味道非常复杂，常用于肉馅和内脏食材上作为腌料，可以辟除食物中难闻的气味，常见于汉堡肉、鹅肝、肉馅上。

豆蔻的味道跟咖啡和甜味有种特别的变化，例如在焦糖咖啡中加少许豆蔻，味道十分特别.