酸菜肉包子的做法

500g面粉加3g酵母和一勺白糖，温水和面，揉成光滑的面团放大碗中盖上盖静置醒发。

3肥7瘦的猪前夹肉剁成小颗粒状肉末，酸菜切成细细的丝放肉末一起，加适量盐，十三香，生抽，胡椒粉，香麻油和小葱花调好馅料。

面团醒发至2倍后取出在砧板上揉搓排气，切成小剂子擀成外薄里厚的面皮后包上馅料，二次醒发5分钟后沸水上锅蒸12分钟取出开吃