羊肚菌炖汤前需要泡吗

需要泡 因为羊肚菌属于野生菌类，而且质地较硬，泡水可以使其更容易煮烂，增加口感的鲜嫩度和口感。
同时，泡水可以起到去除菌类上的杂质和杆菌的作用，让我们更加安心地食用羊肚菌。
建议泡水的时间可以根据菌类的鲜嫩程度和口感来调整。