吃是没有问题的。不过新鲜的动物血若是没有加水冷冻以后会出现蜂窝眼儿，这吃起来就会影响一些口感。若是加水稀释过的血就不会有太大问题，化开以后蒸着吃也是和鲜的没什么两样的。
羊血可以放冰箱冷冻吗：
新鲜的羊血不能直接冷冻处理。
因为羊血里含有大量水分，放在冰箱里冷冻了就把里面的水分冻住了。这样就相当于把血里的水分离了出来，等水化了后，血没有了水这个粘合剂就会变成粉末状。
不过不用担心，只要添加适量的水和盐后，用手用力搅拌直到起大量的泡沫，然后捞去泡沫让它静置，待凝固后放入凉水锅慢慢加热使之熟透就可以了。
羊血怎么保存：
1、可用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室内，可保存两天不变质。
2、如果需要长期保存羊血，则需要用保鲜袋装起来，入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出化冻即可作为原材料使用。
3、用玻璃瓶密封后冷藏最多可以存放9天。
羊血怎么做成血块：
在刚放出来的热血盆内加大量的冷水， 不一会儿就结块了。想用羊血做菜的话，再加一道工序。大锅水烧开，把盆内加了冷水凝固的鲜血块，用刀划成一样大小的块，倒入开水的锅中继续加热，然后颜色会变深 等血块里面和外面一样的颜色的时候就关火，关慢了就会煮老的，把熟了的血块捞出来放冷水里面保存，这样就可以再加工，也不容易碎了，也容易熟。
