烀肉的做法

1.准备食材：新鲜烀猪肉1斤、葱2棵、姜2片、盐2勺、醋2勺、料酒1勺、糖2勺、花椒粒1勺、八角2粒、胡椒粒2勺、香叶2片。

2.烀猪肉放入清水中，放入葱姜、盐、醋、料酒、糖、花椒、八角、胡椒、香叶，然后腌制30分钟，使其入味。

3.在锅中放入适量油，烧热，加入烀猪肉，煸炒2分钟，加入适量清水，煮开后转小火，焖煮约20分钟，直到猪肉变软。

4.最后加入适量香油，翻炒均匀即可。