炒田螺之前用把田螺煮熟吗

炒田螺不需要事先煮一下，炒田螺的方法如下：

主料：田螺400g

辅料：油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，郫县豆瓣适量，葱适量，姜适量

步骤一：田螺养两天吐净泥沙，洗净，剪去尾部。

步骤二：锅中放油，放入葱、姜、郫县豆瓣爆香。

步骤三：小火炒出红油。

步骤四：放入洗净的田螺翻炒3分钟。

步骤五：加入适量的清水、料酒。

步骤六：放入适量的盐。

步骤七：放入适量的糖翻炒至水收干。

步骤八：起锅装盘。