食材 野石笋干可以炒红烧肉： 主料 五花肉400g 石笋干100g 辅料 植物油12茶勺 盐2茶勺 生抽2茶勺 料酒2茶勺 八角1个 花椒粒10个 桂皮5g 姜10g 白糖3茶勺 冰糖1小块 步骤 1.主料：五花肉、石笋干 辅料：植物油、盐、八角、花椒粒、桂皮、白糖、冰糖、生抽、姜、料酒 2.把石笋干用温水侵泡6小时 3.中间得换几遍水洗净切段 4.葱姜切片和段 5.五花肉切2厘米见方的肉块 6.用开水焯煮2分钟捞起 7.热锅凉油，油热5成下白糖 8.熬制成咖啡色泡泡下五花肉小火翻炒均匀上色，加料酒、生抽翻炒均匀 9.加葱姜、八角、花椒粒、桂皮翻炒出香味 10.加水、冰糖烧开 11.转小火烧到五花肉7分熟 12.加石笋干翻炒均匀， 13.再烧到五花肉熟透，大火使汤汁浓稠即可
