爆三鲜原料需要哪些呢

1.猪腰子，猪肝，肉片上浆

2.四成油温，先下肉片，再下猪肝爆炒，猪肝变色，下猪腰变色后，加入碗汁翻炒

3.临出锅，溜边放醋，放蒜末，少许花椒油出锅装盘