红烧飞机头做法

辅料

调和油适量

食盐适量白糖适量 味精适量料酒适量 酱油适量葱适量 姜适量

步骤1

主辅料：洗净鸡头、葱姜

步骤2

鸡头冷水入锅，烧开后，飞水去腥，小火煮1分钟捞出

步骤3

将飞水的鸡头冲洗干净

步骤4

起锅热油、放入葱段、姜片炒香

步骤5

放入鸡头，旺火，烹入料酒

步骤6

加入适量酱油

步骤7

炒至均匀上色

步骤8

加入清水烧开后，加盐、白糖调味。小火烧制10分钟左右

步骤9

加味精提鲜，旺火收汁

步骤10

出锅装盘