1、拿起来先闻闻有没有怪味道,因为新鲜的肉是没有任何臭味道的,只是有一点肉味。
2、看色泽,骨头的地方如果有点发白,没有血色,就是不新鲜的。
3、如果手触摸上去是粘稠的也是不新鲜的。
4、拿手指按压骨头,骨头上的肉能迅速地恢复原状就是好的,如果瘫软下去则肉质就比较不好。
5、选猪骨头要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓,然后就是要注意不要选择肉太多的。
1、拿起来先闻闻有没有怪味道,因为新鲜的肉是没有任何臭味道的,只是有一点肉味。
2、看色泽,骨头的地方如果有点发白,没有血色,就是不新鲜的。
3、如果手触摸上去是粘稠的也是不新鲜的。
4、拿手指按压骨头,骨头上的肉能迅速地恢复原状就是好的,如果瘫软下去则肉质就比较不好。
5、选猪骨头要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓,然后就是要注意不要选择肉太多的。