谷芽炒过和没炒过有什么区别

1、炒过的芽菜营养含量会略高：炒过的芽菜因热量损失会变得脆嫩，所以营养含量会略高。
2、口味不同：炒过的芽菜口感脆弹，而未炒过的芽菜口感则更加柔和。
3、油烟味不同：炒过的芽菜会有油烟的味道，而未炒过的芽菜则没有。