小麦淀粉和生粉区别

其实生粉通常指的就是玉米淀粉和土豆淀粉，而淀粉的定义就十分广泛了，不但包括玉米淀粉和土豆淀粉，还包括木薯淀粉、豌豆淀粉、小麦淀粉等等。尤其可以看出生粉和淀粉的区别，那就是生粉一定是淀粉，而淀粉不一定是生粉，淀粉中包含生粉，淀粉中的其中两种，也就是玉米淀粉和土豆淀粉才是生粉，而其他的淀粉则不能称之为生粉。