八角发霉了还能吃吗

答案是；不能吃。

八角发霉的主要原因是八角在保管的过程中，受到霉茵的破坏导致八角发霉变质，发霉变质的八角会有霉茵的分泌毒素，这类的霉茵毒素化学及物理稳定性较强，简单的处理加工及烹饪，很难去除霉菌毒素对人体的危害。