干炸风干鱼做法

用料：小鱼干100g、葱头一把、姜一小块、蒜头4瓣、青辣椒3个、红辣椒3个、盐两小勺。

1、小鱼干洗干净，水里泡个10分钟。

2、备好葱头、姜、蒜、辣椒。

3、葱头切开、姜蒜辣椒切碎。

4、热锅热油，下姜蒜辣椒，翻炒两下。

5、下葱头，翻炒出香味。

6、下小鱼干，翻炒2分钟左右，加开水、盐，中火焖6-7分钟，大火收汁