蒜蓉嫩姜辣椒酱怎么做

蒜蓉嫩姜辣椒酱的做法步骤1清洗辣椒，不要去蒂避免进水2沥水去蒂晾干（要无水无油才不影响后续的储存，我把辣椒摆开用风扇吹干）

3蒜去皮，姜清洗后去皮，晾干备用（要无水无油才不影响后续的储存）

4辣椒，蒜，姜分别用料理机打碎或用刀切碎，碎的程度看个人喜欢，我喜欢中碎。

5三者倒入无水无油的容器，同时加入盐，白糖，高度白酒，搅拌均匀。

6装瓶密封一周天后可吃（要无水无油的容器，建议玻璃瓶）