松鼠鱼和糖醋鱼有什么不同

      松鼠鱼和糖醋鱼的不同在于刀花不同、食材和调料不同、口味不同。

      所谓刀花不同就是，松鼠鱼讲究刀花，平刀斜削，由上而下，顺序排列；而糖醋鱼则不同，斜十字即可。

      所谓食材和调料不同就是，松鼠鱼：黄鱼1尾，冬笋25克，豌豆25克，淀粉25克，玉米粉125克，姜米、葱米共10克，料酒10克。而糖醋鱼：做糖醋鱼主要的食材有草鱼、青椒、洋葱、江米酒、大葱、姜、酱油、白砂糖、醋、盐、香油、粉、 植物油。

      所谓口味不同就是，松鼠鱼酸甜可口，甜味少浓；糖醋鱼酸甜适口，醋味稍大。