炸馍丸子怎么炸才会又酥又脆

1.

材料： 冷馒头1个，鸡蛋1个，姜、葱、盐、鸡精、生抽、香油。

2.

冷馒头用刀来回磨着切末； 姜切末，葱切花。

3.

馒头末里打一个鸡蛋，搅匀。

4.

放入姜末、葱花，放两勺生抽，1勺香油，少许盐、鸡精。

5.

所有原料搅拌均匀，用手捏成丸子状。

6.

锅烧热，倒油，放入丸子，低温炸。

7.

丸子开始变色时，慢慢翻动...