西宁市炸油饼的做法和配方

盆中打入两颗鸡蛋，加500毫升水、50克玉米油、10克盐、30克白糖、5克酵母、5克泡打粉搅拌均匀，加入800克面粉，边加边搅拌，搅拌成大面团，揉成面团，盖盖醒至两倍大，整成长方形，分成剂子，按扁中间划一下，放入七成热油锅中，大火炸至两面金黄即可出锅。