准备食材:
猪肋排1000g
姜10g
红辣椒2个
花椒3g
大料3g
辅料
一品鲜酱油1勺
糖1勺
料酒0.5匙
盐2匙
味精0.2匙
手扒排骨的做法步骤
1.在超市买到新鲜的猪肋排用清水清洗干净。
2.锅中烧开水将猪肋排焯水。
3.去除猪肋排杂质和油脂。
4.焯好水的猪肋排用清水冲洗干净沥干水份备用。
5.准备调味料姜片、红辣椒、花椒和大料装入调味罐中。
6.锅中倒入适量清水放入猪肋排和调味罐大火炖起来。
7.炖20分钟左右放入一品鲜酱油、料酒、糖、盐再大火继续炖20分钟左右。
8.改小火炖制20分钟左右炖至骨酥肉嫩放入味精提鲜即可出锅享用。
9.盘中摆上生菜再摆入猪肋排就可以开吃了。
