野肉的正宗做法

原料：

主料：野猪肉500 克，鲜蘑菇200 克。

调料：料酒、味精、精盐、酱油、葱段、姜片、胡淑粉各适量。

步骤：

1.将野猪肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块。

2.锅烧热，放入野猪肉煸炒几下，烹入酱油、料酒煸炒几下，加入精盐、葱、姜和适量清水。焖烧至肉熟烂，加入蘑菇烧段时间，加入味精、胡椒粉，推匀出锅即成。