不是酸菜东北腌白菜做辣白菜更好吃。辣白菜也称朝鲜族咸菜,原料主要是白菜,但腌制时间不宜过长,这样清脆可口,再放一些辣椒面、味素、白糖、大蒜捣碎、也可以加点苹果鸭梨会更加美味可口,在东北辣白菜也是每个家庭餐桌上必不可少的菜肴。