材料
"羊肚 1副","剁椒 2大匙","青葱 3支","姜片 20g",
做法
准备好所有食材。
羊肚洗净，倒入米酒里外搓揉后倒除、沥干米酒。 羊肚里外均匀抹上盐巴备用。
热锅，倒入麻油，小火煸香姜片，姜片取出备用，煎锅姜片的麻油倒出备用。
将煎好的姜片塞入羊肚中。 青葱折成2-3折塞入猪肚中，再倒入步骤4麻油。
用牙签将猪肚开口处串起。
热锅，放入羊肚，舖上剁椒。
盖上碗公与锅盖，中大火煸燻15分钟，调小火续煸40分钟。 将煸燻完成的羊肚抽除牙签，取出羊肚中的青葱与姜片。
切片摆盘，淋上煸出的油汁，摆上少许葱丝（份量外）。 上桌。
