鲜天麻炒肉的做法

　　鲜天麻炒肉片

　　原料：鲜天麻100克，鲜猪肉200克，青椒5 0克，大蒜片、姜片、盐、味精、水淀粉各适量。

　　制作方法：

　　1、将鲜天麻用清水洗净泥沙，在开水中焯3－5分钟，捞起，冷却后将天麻切成薄片，备用。

　　2、把新鲜猪肉切成薄片，与少许盐和味精腌匀。

　　3、把青椒切成片状。

　　4、锅中适量放入烹调油，温热，猪肉片下锅，用筷子轻轻划散，捞出。

　　5、在炒锅里放少许油，投入大蒜片和姜片煸香，再放入天麻片翻炒一下，然后加入肉片和青椒片翻炒至熟，加人少许盐和味精，再加入少许水淀粉勾芡，出锅即成。