前腿肉和前槽肉的区别

这两种肉的区别有以下几种

第一种区别，前腿肉是在前腿上部离大腿比较接近的区域，一半肥肉一半瘦肉，肉质偏老，筋偏多，脂肪比较丰富，口感独特鲜嫩，并有一定韧劲，一般被用来制作馅料和肉丸子。前槽肉软而嫩，颜色看起来浅红，肉质结实，纹路清晰为主，瘦肉与脂肪比例恰好，可以用来炒菜或者是炖肉

第二种区别，前槽的价格通常会比前腿肉的便宜一点