蒜泥牛蛙是一道非常受欢迎的中式菜肴,下面是最正宗的做法:
所需材料:
- 牛蛙 1只
- 蒜头 5瓣
- 洋葱 1个
- 红辣椒 2个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 牛蛙洗净,切成小块,加入少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
2. 蒜头、洋葱、红辣椒切成末,备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末、洋葱末、红辣椒末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛蛙块,煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续翻炒。
6. 用水淀粉勾芡,炒匀即可。
蒜香牛蛙制作关键在于煸炒的时间和火候,要充分煸炒出蒜末和牛蛙的香味。希望这个做法能给您带来美味的享受!
