怎样炒正宗的酸白菜

主料：酸白菜、油渣、泡椒。辅料：植物油、盐、姜、蒜苗、味极鲜、料酒、鸡精、红辣椒。

做法：1、热锅凉油加姜末、泡椒翻炒出香味。

2、下酸白菜翻炒出酸味。

3、下油渣、料酒翻炒均匀。

4、下蒜苗、红辣椒、盐、味极鲜、鸡精翻炒均匀即可。