为什么炸不成金黄

答：

一；是面粉调合和油炸技术不到位、

二；是与炸制食品的油色【如；花生油、棉子油、豆油】也有一定的关系。

答：可能是腌制时间不够，或者腌制时放的水太多。

也可能油炸时间不够。炸鸡有的需要复炸才会金黄。另外使用的炸鸡裹粉问题，也可能炸不成金黄