陕西小酥肉的正宗做法

用料：里脊肉300g，鸡蛋2个，辣椒面30g，淀粉50g，花椒粉20g，盐10g，白糖5g

做法：

1.在里脊肉中放入盐、白糖、花椒粉、料酒。在50克淀粉中打入两个鸡蛋，放入2克盐、10克花椒粉，搅拌均匀。

2.里脊肉腌制15分钟后，将面浆淋入里脊肉中，混合均匀。

3.将里脊肉下入油锅中炸5分钟，捞出后蘸辣椒面即可食用。