炸油饼是一道家常小吃，下面介绍一下简单易学的家常做法:
材料：
面粉200克、油麦菜150克、鸡蛋1个、盐适量、水适量、油适量
步骤：
1. 将油麦菜洗净切碎备用。
2. 在面粉中加入适量盐，加入鸡蛋、油麦菜和适量水，搅拌均匀成面糊。
3. 在平底锅中倒入适量的油，烧热至 7 成热。
4. 将面糊搅拌均匀后，用勺子将糊均匀地倒入锅中，可以根据自己的喜好选择大小。
5. 炸至两面金黄色，捞出沥干油就可以食用了。
温馨提示:
1. 炸油饼时要掌握好油温，过低的油温会使油饼吸油，过高的油温则会让油饼变糊。
2. 在糊中加油麦菜可以增加口感，也可以根据喜好添加其它蔬菜。
3. 煎出的油饼可以撒上一些芝麻、熟花生碎等，增加美味。
