蛋黄莲蓉月饼有50克、80克、100克的。一般广式月饼、桃山月饼都可以做蛋黄莲蓉馅料的,小一点儿的一般是50克,皮20克,莲蓉包蛋黄30克。蛋黄一般在十克左右。大一些的月饼一般是80克,皮30克,馅料50克。有些蛋糕房或者私房也有100克的,一般皮是35-40克,馅料是60-65克。
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蛋黄莲蓉月饼有50克、80克、100克的。一般广式月饼、桃山月饼都可以做蛋黄莲蓉馅料的,小一点儿的一般是50克,皮20克,莲蓉包蛋黄30克。蛋黄一般在十克左右。大一些的月饼一般是80克,皮30克,馅料50克。有些蛋糕房或者私房也有100克的,一般皮是35-40克,馅料是60-65克。