鼻腔周围的地方
猪的鼻腔清洗先用开水烫,在小刀来回刮几下,就能清洗干净。
猪头肉的美味,于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。