为什么鸡蛋饼不成形（做的鸡蛋饼不成形里面还黏咋回事）

1、水太多了，面粉不够，就不易成形。2、油太少。拌好之后，就在锅里倒入一些油，油量要能够把锅底浸透一会儿，把鸡蛋饼能接触到的地方，都要用油过一下，这样就不会粘锅。油烧8成热后，把稀面倒进去，摊开，或者转动锅让它流开，之后不要动，把火调小，等面饼成形之后，小心地翻。