紫薯怎么做好吃--紫薯馒头（蒸熟的紫薯怎么做紫薯馒头）

怎么样，这紫薯做的馒头是不是很好看呢？关键是它还很好吃哦~

松软，有韧性。一口咬下去，淡淡的紫薯味便弥漫在口腔里。

再往里，还能吃到其它的内容哦~

工具/原料

面粉500克

紫薯3根

酵母3克

温水250ML

白糖10克

豆沙300克

方法/步骤

1

先把酵母在温水里溶化成一杯250ML酵母水备用

2

紫薯蒸熟以后碾成紫薯泥

3

在紫薯泥里倒入90毫升左右酵母水，搅拌一下

4

然后放入适量面粉搅拌均匀

5

面粉或者酵母水的量都自己控制，只要能揉成面团就行了。

6

剩下的大部分酵母水跟面粉搅拌均匀，揉成白面团。两块面团都盖上盖子发酵2个小时

因为有紫薯在里面，紫色面团发酵的效果没有纯面团那么好，也没有关系，只要发了一倍大就可以用了。

两块面团都按扁，白面团比紫色略多

两块面团按成一样大小叠在一起

然后用擀面杖擀成薄片，越薄那么成品出来纹理越多，越漂亮

面皮擀好以后卷起来

再把面皮一片一片切起来

豆沙馅分成每个20克左右的小球

把豆沙馅包在面片上，底部收口朝下

面坯全部做好以后放在蒸屉里醒发半个小时，铺蒸屉上的布要提前打湿，要不馒头蒸出来会粘在上面

馒头坯第二次醒发到原来的一倍大左右冷水上锅，上汽之后再蒸10分钟，关火过两分钟再开盖就好了。