温县南庄凉粉的做法（河南焦作的黄凉粉怎么做）

【制作工艺】

　　1.干绿豆用清水泡发6-10小时(夏季放在冰箱冷藏里泡发)

　　2.泡好的绿豆用清水洗净，加600克清水，用原汁机磨成浓绿豆浆(或用普通料理机打磨)

　　3.放凉粉的容器刷上植物油

　　4.磨好的绿豆浆过滤后待用，绿豆浆撇去浮末，用中小火，边搅边煮透，全程不要火大，以防糊锅

　　5.边搅边煮，绿豆浆慢慢变成糊状，锅中冒泡沸腾

　　6.关火，把绿豆糊倒入刷油的容器自然晾凉，再放入冰箱冷藏4-6小时后倒扣出容器，即可调味食用