如何做黄豆炖猪皮（猪皮炖黄豆最正宗的做法）

油炸猪皮500克；黄豆200克；盐、酱油、糖、黄豆酱适量；大料适量。生姜、大蒜适量。

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黄豆提前4小时冷水泡发；猪皮用热水泡软，改刀切块。

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热锅放油，放入糖炒融化，放入生姜大蒜爆香，放入猪皮，翻炒均匀，放入黄豆酱、酱油、盐、加入适量的清水，倒入泡发好的黄豆，放入大料，盖上盖子，炖煮30分钟。

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时间到了，大火收汁即可食用。