1.材料
原料:小鲫鱼、葱、面粉、食用油、姜、料酒、五香粉、盐。
2.做法步骤
1.小鱼收拾干净,加盐,五香粉,料酒,葱姜片腌制二十五分钟,空干水分,撒上干面粉,让每条鱼都裹上面粉即可。
2.起锅烧油,油至六成热下小鱼。定型后用筷子轻轻推动。油热后转小火慢炸。
3.炸至变金黄色捞出来,油温升高后,下小鱼复炸三十秒。
4.出锅,装盘。外酥里嫩,味道鲜美。
1.材料
原料:小鲫鱼、葱、面粉、食用油、姜、料酒、五香粉、盐。
2.做法步骤
1.小鱼收拾干净,加盐,五香粉,料酒,葱姜片腌制二十五分钟,空干水分,撒上干面粉,让每条鱼都裹上面粉即可。
2.起锅烧油,油至六成热下小鱼。定型后用筷子轻轻推动。油热后转小火慢炸。
3.炸至变金黄色捞出来,油温升高后,下小鱼复炸三十秒。
4.出锅,装盘。外酥里嫩,味道鲜美。