油爆扇贝柱的做法（空气炸锅做扇贝柱的做法）

做法如下：

准备食材：扇贝柱、葱、姜、蒜、料酒、生抽、醋、糖、水淀粉、辣椒。

将扇贝柱洗净，用厨房纸吸干水分。

葱、姜、蒜切末备用。

热锅凉油，将扇贝柱放入锅中煸炒至两面金黄，取出备用。

锅中留底油，加入葱姜蒜末和辣椒爆香。

加入料酒、生抽、醋、糖翻炒均匀。

将煸炒好的扇贝柱放入锅中翻炒均匀。

最后加入水淀粉勾芡即可。

以上是油爆扇贝柱的基本做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。