炸瑶柱做法（炸瑶柱丝松散的方法）

瑶柱是指虾仁、虾米和虾皮，是一种常见的食材，也是中国传统料理的主要用料之一。瑶柱的做法有很多种，可以煸炒、烤、炸、炖煮等，也可以用来做汤、蒸菜、煲仔饭等。

炸瑶柱：将瑶柱放入滚水中煮软，然后捞出放凉，用淀粉、盐、胡椒粉拌匀，把虾仁充分沾上衣，再放入油锅中油炸，炸金黄，即可出锅。