羊肺叶汤做法（羊肺汤的正宗做法）

羊肺改刀成片，汆水沥干，入五成热油中浸炸15秒，捞出控油。

步骤 2

space

2、锅留底油，下郫县豆瓣酱、马耳朵葱、姜片、蒜片大火爆香，倒入干红辣椒段（提前用温水浸泡10秒）、干红花椒、青花椒炒香。

步骤 3

space

3、倒入过油的羊肺片大火炒干水汽，调入辣鲜露、白糖、鸡粉、味精、盐，翻匀后起锅装盘，撒葱花、熟白芝麻粒即成