大厨猪肉拌面酱的做法（肉丁拌面酱的正宗做法）

1· 将姜、蒜米、红辣椒切碎，干香菇泡发切碎。

2· 锅里热油（多放点油易储存），放入剁好的猪肉末，炒香。

3· 将切碎的姜、蒜米、辣椒、香菇一起下锅，翻炒后放入油、盐、酱油、蚝油、鸡精、胡椒粉、一个八角，炒香后，八角捞出丢掉。

4· 翻炒五分钟，盛盘备用，冷却后装瓶密封，就完成了！