粤菜炒桂花的标准（ ）

主料

绿豆粉丝一把

绿豆芽50克

鸡蛋2个

火腿100克

瑶柱适量

红尖椒适量

辅料

盐适量

1. 将绿豆粉丝泡发，然后剪成10厘米一段。

2. 绿豆芽掐去头尾，准备好鸡蛋和尖椒。

3. 起油锅，慢火爆香火腿丝，瑶柱丝。

4. 爆好的火腿丝，瑶柱丝盛起来待用。

5. 再起油锅，热锅下油，倒入拌匀的鸡蛋，离火炒成桂花蛋。

6. 加入粉丝炒匀。

7. 加入绿豆芽，红椒丝、火腿丝炒匀。

8. 加一点盐调味，再滴上几滴蚝油。

9. 调好味就可以起锅了，装盘后在面上撒点瑶柱丝。