用料、瑶柱150克、鸡蛋3个、红椒1/3个、蒜2瓣、小葱半根、油10克、盐5克、白糖2克、生抽5克、蚝油3克、料酒3克、黑胡椒粉1克、淀粉3克
1/15准备好食材，瑶柱、鸡蛋、红椒、蒜、小葱。
2/15将食材切好待用。
3/15腌制瑶柱，放入盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、黑胡椒粉、淀粉。
4/15将瑶柱和腌料搅拌均匀，颜值10分钟。
5/15将鸡蛋打好待用。
6/15锅中放油，烧至七八成热。
7/15倒入鸡蛋翻炒。
8/15鸡蛋炒好，盛出待用。
9/15锅中放油烧热至六成热度。
10/15放入瑶柱快速翻炒。
11/15放入红椒、葱蒜、盐，翻炒均匀。
12/15再放入炒好的鸡蛋翻炒。
13/15将腌制瑶柱的酱料倒入锅中。
14/15将食材翻炒均匀，就可以出锅了。
