麻婆豆腐的做法（不加肉末的麻婆豆腐）

材料：肉糜、绢豆腐、葱、蒜蓉、花椒、干辣椒、豆瓣酱、淀粉、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精

做法：

1、肉糜用老酒腌制15分钟

2、豆腐切2cm方块，放热水，加盐煮3分钟，捞出沥干备用

3、起热油锅，下葱花，蒜蓉，干辣椒丁，豆瓣酱，生抽1勺，老抽1/2勺爆香

4、加入肉糜翻炒至熟，然后下少许糖，鸡精

5、最后下豆腐，翻锅，撒葱花，起锅。