空气年糕跟普通年糕的区别（空气年糕用的是什么年糕）

空气年糕与普通年糕的区别在于，空气年糕比普通年糕更加松软，吃起来更为口感细腻
空气年糕的制作过程中加入了泡打粉，通过发酵作用使得面糊产生大量小气泡，这些小气泡在烤制过程中被固定住，成为了空气年糕的特色
不同于普通年糕口感比较硬，空气年糕一般更加顺滑细腻，风味也更加丰富，可以搭配多种不同的食材做成各种口味