虾米炒饭虾米要泡过吗（虾米炒饭配方）

要的。干虾米在烹饪之前要放入水中泡发，只需要将它放入冷水中浸泡十分钟左右就足够了，或也可以可以选择将它放入温水中浸泡五分钟左右。