猪小肠要用热水还是冷水煮才会烂（猪小肠一般煮多久会熟而且不硬）

猪小肠煮烂的关键是要用热水而不是冷水。热水能够帮助软化肠壁，使其更容易煮烂。冷水则会使肠壁变硬，煮烂的时间会更长。此外，热水还能够帮助去除肠道内的异味和杂质，使猪小肠更加干净和美味。因此，为了煮出口感鲜嫩的猪小肠，最好使用热水进行煮熟。