煮猪小肠放点什么易烂（猪小肠怎么煮才能软烂）

煮肠放入少许碱容易烂 。

 要想猪小肠煮出来更烂一些 ， 煮之前可以先用清水浸泡一段时间 ， 并且要冷水下锅 ， 适量放些碱 ， 水开后改中火煮一个半小时 ， 这样煮出来的肥肠口感酥烂 ， 而且没有异味 。