大葱里的透明粘液是什么（大葱里的粘液有什么功效和作用）

1 大葱里的透明粘液是一种叫做“果胶”的多糖类物质。
2 这种果胶在大葱中起着保护和支撑的作用，使大葱更加坚实和有弹性。
3 除了大葱外，许多水果和蔬菜中都含有果胶，如苹果、柿子、圆柿等，都会在成熟后产生黏液状的果胶。